Le poirier - culture, taille, variétés

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La poire est un excellent fruit, aux multiples propriétés.
Malheureusement, les contraintes de commercialisation entraînent souvent une altération de sa saveur. Pour retrouver le goût subtil, la chair fine, juteuse et sucrée d'une " Doyenné du comice ", d'une " Conférence " ou d'une " Beurré Hardy ", rien de tel que de les cultiver soi-même. L'objet de ce guide est de permettre au jardinier amateur d'obtenir sans difficulté de belles récoltes : connaissance du poirier et choix des variétés ; plantation et soins de culture ; taille de formation et de fructification ; lutte contre les maladies et les parasites ; récolte des fruits et conservation ; choix de recettes pour les déguster.

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