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Dans cet ouvrage, l’auteur met en valeur des produits naturels méconnus ou que l’on n’ose pas cuisiner : les fleurs, les algues, les herbes, etc. Après des explications teintées d’humour et de poésie, place à la pratique ! Le livre contient plus de 150 recettes, simples à réaliser, et qui permettent de préparer un menu complet, avec un large choix d’entrées, de plats de résistance et de desserts. Au fil des pages, les recettes sont accompagnées de photographies et de documents d’archives. Des cartes permettent aussi de situer la provenance des produits utilisés, des produits vendéens bien entendu ! Grâce à ce livre, vous découvrirez les gourmandises insoupçonnées de Vendée.
Michel Pelé est né en 1954. Dès l’enfance, il est imprégné de bonne cuisine par le biais de sa mère. Apprenti traiteur dès l’âge de 14 ans, il n’a jamais quitté cette passion. Infatigable chercheur, curieux de tout, il parcourt la France, à la découverte des gastronomies régionales (Alpes, Corse, Bretagne, etc.). Passionné aussi par la photographie, Michel Pelé met en scène ses menus, sur le secteur des Olonnes où il exerce son métier de cuisinier... et sur le pays des Achards, où il réside avec les siens. Membre actif du Potager Extraordinaire, il n’hésite pas à consacrer, avec cette passion qui le domine, quelques uns de ses moments de liberté pour partager son savoir avec les amateurs de cuisine naturelle et simple. Il vit à la Chapelle Achard (85).
