Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

Denis Courtiade (Auteur), Corinne Hacquemand (Auteur)

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> Conforme au nouveau référentiel du BTS Management en hôtellerie-restauration en vigueur depuis septembre 2018.

> Une maquette intérieure tout en couleurs.

> Des fiches de cours synthétiques enrichies d’exemples concrets et de conseils de professionnels pour acquérir les connaissances essentielles des thématiques du programme :

Partie 1 : La communication
Partie 2 : Le recrutement
Partie 3 : La formation
Partie 4 : Le management opérationnel
Partie 5 : Gestion des compétences et carrière

> Des mises en situation pour s'entraîner aux épreuves de cas pratiques.

> Des simulations orales et des jeux de rôles pour se préparer à l’examen.

Le Volum' BTS - MHR - Management de l'hôtellerie-restauration - Révision et entraînement

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Corinne Hacquemand, Denis Courtiade

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