Les Bonnes Graisses

Jean-Marie Bourre (Auteur)
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  • Auteur : Jean-Marie Bourre
  • Editeur : Odile Jacob
  • Pagination : 352
  • EAN : 9782738173652
  • Protection numérique : Readium LCP DRM

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Démons des temps modernes, les graisses ? Fléau d'une alimentation trop riche ? Poison des sociétés opulentes ? Sans les graisses, indispensables à notre cerveau et à notre santé, la vie est impossible. Mais ce sont aussi des vecteurs de la culture, à travers les arts et les techniques, à travers la cuisine, dont elles font les joies.
 
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