Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Nabila Haddad (Auteur)
voir tout
media/pim/TITELIVE/2_9781789480931_1_75.jpg
media/pim/TITELIVE/3_9781789480931_4_75.jpg

ajouter
Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires
116,05€
Payer en 38.68€ ou 29.01€ sans frais En savoir +

Vendu et expédié par : Cultura

État : Neuf

INDISPONIBLE EN LIGNE

 

Plus que pour profiter de la promotion
Plus que pour profiter de la livraison dès demain en magasin

stock en magasin

Retrouvez le produit près de chez vous.

*hors livres expédiés à domicile ou en point relais, hors remise et promotion au panier
Réservez en ligne &
retirez sous 2h
Livraison gratuite en
magasin
Retour en magasin
sous 30 jours

Coups de cœur Cultura

Tous les passeurs de culture peuvent partager leurs découvertes !
Tu as aimé ce produit ? Partage dès maintenant ton coup de coeur :

loader
loader
loader
loader
loader
loader
loader
loader

description

descriptif du fournisseur
Les denrées alimentaires peuvent être le vecteur de dangers de différentes natures induisant des effets néfastes sur la santé du consommateur. Les virus sont les premières causes de maladies infectieuses d'origine alimentaire alors que les bactéries pathogènes et les toxines bactériennes demeurent les premiers agents de maladies zoonotiques en Europe. D'autres dangers biologiques, tels que les parasites, peuvent également contaminer l'homme à partir des aliments. Outre ces dangers, les produits chimiques utilisés en agriculture, les polluants environnementaux et les additifs peuvent également se retrouver dans l'assiette du consommateur, et le cas échéant, nuire à sa santé.

Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires présente l'état actuel des connaissances et les perspectives envisagées concernant les dangers de nature chimique et microbiologique et leur prévention. En s'appuyant sur des exemples précis, il décrit le processus formel d'analyse des dangers et le raisonnement suivi lors de ce processus.
 
Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Nabila Haddad
On vous recommande avec votre achat
Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

116,05€
+
voir mon panier

Découvrez aussi

Livre Géographie Livre Histoire et Géographie Livre

Livre Histoire et Géographie

Livre Histoire • Livre Géographie

Livre

Meilleures ventes : Livre • Nouveautés : Livre • Précommandes : Livre • Livres Audio • Livres universitaires • Sport - Loisir - Nature • Livres scolaires • Livre Vie Pratique • Art - Culture - Société • Livres pour ados et jeunes adultes ...

... Mangas • Comics • BD • Romans littérature • Coups de cœur : Livre • Booktok • Meilleurs Livres 2022 • Livres à prix réduits • Les lectures qui font du bien • Livres d'occasion • Journée mondiale de l'environnement : notre sélection Livres ...

... Livres formation professionnelle • Biographies et autobiographies • Livre Actualité, Politique et Société • Livre Histoire et Géographie • Livres d'Art • Livre Sciences Humaines • Meilleurs livres 2023 • Livre tourisme et voyage ...

... Le meilleur du livre en 2024 • Livre Saint-Valentin • Auteurs • Des chats et des hommes • Livres Mythologie • Les livres à lire une fois dans sa vie • Livres VO • Policiers thrillers polars • SF Fantasy fantastique • Livres pass culture ...

... Accessoires de lecture • Meilleurs livres 2025

Produits similaires

La France d'Outre-mer : Terres éparses, sociétés vivantes (2e édition) • Géographie de la France (2e édition) • La Géographie : Pourquoi ? Comment ? • La France dans ses territoires (2e édition) • GEOspatial INTelligence : Geoint, un outil géopolitique d'aide à la décision ...

... Les fondamentaux de la géographie (4e édition) • Voyage en nouvelle géographie • Tour du monde des terres françaises oubliées • Drôles de cartes ! Le monde comme vous ne l'avez jamais vu • Principes de géographie économique ...

... Études Normandes n.26 : Rouen : une métropole et le monde • Climat comment agir des alpes a la vallee du rhone?

retour haut de page
retour haut de page
Réservez en ligne &
retirez en magasin sous 2h
Livraison gratuite en
magasin dès le lendemain
Paiement sécurisé en 3 ou
4 fois sans frais par carte bancaire
Retours gratuits
sous 30 jours

Réseaux sociaux

Newsletter

Veuillez saisir une adresse e-mail valide.
Par exemple : [email protected]

Félicitations, votre inscription a bien été prise en compte !

Vous pouvez à tout moment vous désinscrire via le lien de désabonnement présent dans la newsletter.
En savoir plus sur notre politique de protection des données personnelles, cliquez ici

Service clients

Numéro cristal : 09 86 86 02 93

Nos conseillers ont réponse à tout, enfin presque.
Contactez-les du lundi au samedi de 8h à 19h.