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Entre 1979 et 2000, Serge Chevallier a photographié en France des "isolats paysans" dans lesquels des agriculteurs ont vécu selon un mode de vie qui n'avait pas changé depuis des siècles.
A fil des 300 photos noir et blanc et couleurs, les auteurs nous ouvrent l'album de leur voyage dans un pays qui a, aujourd'hui, définitivement disparu. Ils nous montrent également comment les paysans ont été les premiers protecteurs de la nature.
À travers des thématiques comme l’homme et le cheval, les Grands causses et les brebis, les transhumances, les bœufs attelés…, cet ouvrage nous invite à découvrir un monde paysan qui s’est éteint plus tardivement que ce que l’on pense communément.
Qu’avons-nous perdu de cette époque et surtout, qu’avons-nous gardé pour l’avenir ?
