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Les épices : conseils d'experts

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Pourquoi certains mélanges d'épices fonctionnent et d'autres pas ? Comment utiliser les épices de manière créative ? Pourquoi certaines épices ont un goût plus fort que d'autres ? Quelles sont leurs vertus médicinales ?
Ce livre pratique vous apprend à distinguer les arômes de 60 épices grâce à une approche scientifique, et à utiliser ce savoir pour créer vos propres mélanges et innover en cuisine.
Une approche vivante et très visuelle, un véritable cours à la portée de tous pour cuisiner avec les épices et créer des plats innovants, inspirés du monde entier.

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Alicia

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Cultura Bègles

Tour du monde en épices

Un livre idéal pour voyager à travers le monde et qui nous met en appétit. Parfait pour des amateurs ou des experts afin de s’ouvrir au monde des épices.

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