Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration

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Bien recevoir les clients, leur proposer un hébergement satisfaisant, leur faire déguster des plats aux saveurs traditionnelles ou inédites : telle est l'ambition des personnels qui travaillent dans les hôtels et les restaurants et dont on découvre le quotidien dans un reportage-photo.
Dans ce numéro, les métiers sont regroupés en quatre familles : l'hébergement, la cuisine, le service et la gestion. Dans chaque domaine, six métiers sont traités sous forme de fiches complétées par des témoignages de professionnels. Les formations, du CAP au bac + 5, sont également illustrées de paroles de professionnels ou d'élèves, ainsi que de stratégies d'études à adopter en fonction de son profil.
Une partie s'intéresse plus particulièrement à l'emploi dans le secteur. Un carnet d'adresses des lieux de formation permet également de sélectionner son diplôme et sa région.

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