Les phytomicronutriments

Véronique Coxam (Auteur), Florence Strigler (Auteur)

voir tout

Descriptif détaillé

media/pim/TITELIVE/3_9782743014179_1_75.jpg

Les phytomicronutriments

Payer en 29.67€ ou 22.25€ sans frais En savoir +

Vendu et expédié par : Librinter

État : Neuf

en stock vendeur

Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00

DISPONIBLE SOUS 6 JOURS

Livraison en magasin dès le 00/00/00

stock en magasin

Retrouvez le produit près de chez vous.

description

descriptif du fournisseur

Cet ouvrage répond aux questionnements scientifiques posés sur les effets biologiques des phytomicronutriments (polyphénols, phytostérols, caroténoïdes, glucosinolates...), dans le double contexte de transition nutritionnelle et du vieillissement de la population, et dans le cadre du rôle potentiel de notre alimentation dans la gestion de notre santé. Fruit d'un travail collectif initié par l'Institut français pour la nutrition (IFN) Les phytomicronutriments présente :- une classification des différentes familles de phytomicronutriments,- les principaux facteurs de variation impactant sur les quantités ingérées et sur leur biodisponibilité, car les effets santé des phytomicronutriments dépendent de leurs niveaux de consommation et de leur biodisponibilité,- leur fonctionnalité puis leur impact dans des populations spécifiques (femmes ménopausées, sportifs et personnes âgées),- les bénéfices/risques de quelques classes de molécules, les plus étudiées : phyto-oestrogènes, phytostérols et caroténoïdes,- une illustration de la composition en phytomicronutriments dans des menus types et la possibilité de les repérer dans les aliments sur la base de la couleur de ces derniers.Cet ouvrage s'adresse aux scientifiques, aux professionnels de l'industrie alimentaire, aux professionnels de la santé, aux enseignants et aux étudiants dans le domaine de la nutrition et de la santé.

Les phytomicronutriments

Les phytomicronutriments

Florence Strigler, Véronique Coxam

On vous recommande avec votre achat

Les phytomicronutriments

Les phytomicronutriments

89,00€

+

voir mon panier

Découvrez aussi

Livre science et culture scientifique Livre Sciences Humaines Livre

Livre Sciences Humaines

Livre Religions et Spiritualité • Livre Sociologie • Livre Philosophie • Livre Pédagogie • Livre Psychologie • Livre science et culture scientifique • Ecologie • Coups de cœur : Sciences humaines • Livres éthnologie • Livres Anthropologie ...

... Livre Psychanalyse • Esotérisme

Livre

Meilleures ventes : Livre • Nouveautés : Livre • Précommandes : Livre • Livres Audio • Livres universitaires • Sport - Loisir - Nature • Livres scolaires • Livre Vie Pratique • Art - Culture - Société • Livres pour ados et jeunes adultes ...

... Mangas • Comics • BD • Romans littérature • Coups de cœur : Livre • Booktok • Meilleurs Livres 2022 • Livres à prix réduits • Les lectures qui font du bien • Livres d'occasion • Journée mondiale de l'environnement : notre sélection Livres ...

... Livres formation professionnelle • Biographies et autobiographies • Livre Actualité, Politique et Société • Livre Histoire et Géographie • Livres d'Art • Livre Sciences Humaines • Meilleurs livres 2023 • Livre tourisme et voyage ...

... Le meilleur du livre en 2024 • Livre Saint-Valentin • Auteurs • Des chats et des hommes • Livres Mythologie • Les livres à lire une fois dans sa vie • Livres VO • Policiers thrillers polars • SF Fantasy fantastique • Livres pass culture ...

... Accessoires de lecture • Meilleurs livres 2025

Produits similaires

Dicobat visuel, dictionnaire illustré du bâtiment (5e édition) • Atlas Netter d'anatomie humaine • Le corps n'oublie rien : Le cerveau, l'esprit, le corps dans la guérison du traumatisme • PAE médecine générale annales corrigées EVC (édition 2025) ...

... Anatomie à colorier Netter (3e édition) • Construire, rénover et aménager une maison : Toutes les techniques de construction en images (2e édition) • Anthropologie des violences faite aux femmes au XXIe siècle ...

... Économie, sociologie, histoire du monde contemporain 2026-2027 : 1re et 2e années • Anatomie pour le mouvement : introduction à l'analyse des techniques corporelles • Traité de construction horlogère • Les pouvoirs de l'iode : Préventions des cancers, lutte contre l'hypothyroïdie, la dépression, l'eczéma, la fatigue... ...

... Architecture navale : connaissance et pratique (2e édition)

Réservez en ligne &
retirez en magasin sous 2h

Livraison gratuite en
magasin dès le lendemain

Paiement sécurisé en 3 ou
4 fois sans frais par carte bancaire

Retours gratuits
sous 30 jours

Réseaux sociaux

Newsletter

Service clients

Numéro cristal : 09 86 86 02 93

Nos conseillers ont réponse à tout, enfin presque.
Contactez-les du lundi au samedi de 8h à 19h.