Les sauces - 116 recettes pour accompagner vos plats

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Les sauces - 116 recettes pour accompagner vos plats

Pagination : 84
EAN : 9782307586128
Protection numérique : Digital watermarking
Langue du livre : Français

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La réputation de la cuisine française est due, pour une grande part, à ses plats en sauce. Riches et onctueuses, les sauces, si elles sont préparées suivant les règles, sont légères, contrairement aux idées reçues. Dans ce manuel, Caroline Vannier vous propose 116 recettes différentes de sauces pour accompagner vos plats. Sauces brunes ou blanches, froides à l’huile ou à la gelée, marinades ou saumures, beurres, liaisons, roux, fumets, etc., voilà enfin de quoi agrémenter vos menus, relever vos mets... et combler les gourmets.

Les sauces - 116 recettes pour accompagner vos plats

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