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Es mi primer recetario, y aquí he querido reunir tanto recetas que han tenido gran acogida —retocándolas y puliéndolas— como recetas nuevas que aún no has visto, cuidadosamente testeadas y fotografiadas.
Las he dividido en secciones de: Básicos, Desayunos, Acompañamientos y Verduras, Gnocchis y Pizzas, Pescado, Carne, Cremas y Sopas, Casquería y Dulces.
No es práctico cocinar con el móvil en la mano para consultar una receta entre los millones de recetas que guardamos de redes sociales; por eso, un libro con recetas para el lipedema, en el que puedas tenerlas a mano, me parece el mejor regalo que te puedo hacer para que cocines tranquilamente y sabiendo que cuidarás tu lipedema de forma sabrosa.
Además, es un libro práctico, pues verás otras secciones con herramientas para organizarte: cómo organizar una despensa antiinflamatoria, un batchcooking realista, cómo organizar tu nevera en forma de buffet.
También he recogido en este libro, para que lo tengas todo junto, una explicación sobre qué es el lipedema, para que se lo enseñes a quien no entienda de qué va esta enfermedad y qué hacer cuando te lo diagnostican.
Y, por último, pero no menos importante, la parte más personal: mi historia con el lipedema, cómo lo descubrí, qué sentía, cuándo empeoró más…
Deseo que lo tengas en tus manos pronto, y que cocines mucho, que le des tu toque personal a este recetario y que te quites presión al entrar a la cocina, para que lo empieces a disfrutar.
