Mils et sorgho en Ahaggar - Étude ethnologique et nutritionnelle

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Mils et sorgho en Ahaggar - Étude ethnologique et nutritionnelle

Pagination : 124
EAN : 9782402209113
Protection numérique : Digital watermarking
Langue du livre : Français

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Dans le Hoggar, pays de Touareg, les hommes ont à affronter une vie rude, et chaque miette de nourriture est un bien précieux. La richesse de cette étude est que Marceau Gast a vécu avec les Touaregs et qu'il a lui-même goûté et recueilli les éléments qu'il a fournis pour analyse à Jean Adrian. Outre qu'ils souhaitaient dresser un bilan factuel de l'utilisation du Sorgho et du Mil, de leurs différents mode de mouture, ils souhaitaient en outre déterminer les répercussions nutritionnelles de la mouture de ces céréales, et voir de quelle manière cela pourrait impacter l’évolution sociologique et économique de l’Afrique.

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