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Maurice : Ici s'est jouée l'Histoire. À la croisée des grandes routes
maritimes qui reliaient l'Europe aux Indes orientales et à l'Extrême-
Orient, l'Europe à l'Afrique. l'Afrique à l'Asie, c'est à l'île Maurice
qu'accostèrent les boutres arabes. les caraques portugais. les galions ou
caravelles hollandais et espagnols, les goélettes ou voiliers français et
anglais... De cet incessant « trafic maritime », et humain, qui dura du
xvie au xixe siècle, est née l'île-mosaïque.
Peuplée de descendants d'esclaves africains et malgaches d'abord,
d'Indiens, de descendants d'Européens, de Chinois, elle est une petite
planète, un miracle de coexistence entre hindous, chrétiens. musulmans,
tamouls. taoistes et bouddhistes. La littérature ne pouvait rendre cette
richesse que par un imaginaire unique. Une littérature d'une grande
diversité est née du terreau mauricien, irrigué par la mer indienne.
Extrait : « De l'eau tiède, du sel, du beurre clarifié fondu et de la farine brune.
Je mélange et malaxe doucement après y avoir ajouté une belle pincée de
graines de kâla jîra [cumin noir]. Au fur et à mesure, la pâte se constitue sous
mes doigts, molle et ferme à la fois. Plus tard, elle se transformera en nans, ces
petits pains plats et chauds exhalant le doux parfum d'épice. Il me faut diriger
toute ma concentration sur la pulpe de mes doigts afin de lire la parfaite
texture, sentir la pellicule comme une légère caresse de plume d'oiseau... »
Avec les textes de Ananda Devi, Shenaz Patel, Sailesh Kumar
Ramchurn, Bertrand de Robillard, Vinod Rughoonundun et
Davina Ittoo.
