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L'Oto-Rhino-Laryngologie et Chirurgie Cervico-Faciale (souvent résumée dans son acronyme ORL) est une spécialité médico-chirurgicale en plein développement: elle traite des voies aéro-digestives et des organes sensoriels qui s'y rattachent. Par son implication dans l'audition, l'équilibre, l'odorat, la voix, l'aspect et le fonctionnement de la face, la respiration, la déglutition, elle touche à des fonctions de relations capitales pour l'individu avec son environnement extérieur, avec lequel elles lui permettent de communiquer. La connaissance de ce domaine est capitale pour toute infirmière: comme infirmière de soins, de bloc opératoire, d'anesthésie, de puériculture ou de réanimation, les voies aérodigestives les concernent au quotidien. Ce livre a été conçu pour intéresser également les autres métiers paramédicaux impliqués dans la prise en charge de ces pathologies (kinésithérapeutes, orthophonistes, audioprothésistes, diététiciens notamment) ainsi que les étudiants en médecine et les médecins généralistes. Le service d'ORL et Chirurgie cervico-faciale de l'Hôpital Tenon, à Paris, où travaillent les auteurs est un service d'ORL générale prenant en charge la totalité des pathologies de cette discipline. Comme service universitaire (Faculté Saint-Antoine, Université Paris VI), son activité est particulièrement orientée vers la cancérologie, les affections non cancéreuses du larynx, les troubles de la voix et de la déglutition. Son activité de recherche porte sur les pathologies neuro-musculaires du pharynx et du larynx avec en 2003 un programme de thérapie cellulaire dans une forme de myopathie.
 
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