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Coups de cœur Cultura
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La pâte d'aromatisation caramel Patisdécor est un ingrédient concentré conçu pour apporter une saveur caramel riche et généreuse à toutes vos créations pâtissières. Sa formulation associe des substances aromatisantes naturelles, des préparations aromatisantes et de véritables ingrédients à base de caramel pour restituer toute la profondeur et la gourmandise de cette saveur emblématique. Grâce à sa texture en pâte homogène, elle s'intègre facilement aux préparations, même les plus épaisses, sans modifier leur consistance.
Ajouter directement la pâte d'aromatisation dans la préparation à parfumer puis mélanger soigneusement afin d'obtenir une répartition homogène de la saveur.
Dosage indicatif : environ 5 % du poids total de la préparation, à ajuster selon l'intensité souhaitée.
Astuce du chef :
La pâte d'aromatisation caramel Patisdécor s'utilise dans de nombreuses préparations :
Sa texture épaisse et concentrée permet d'obtenir un goût caramel intense sans avoir besoin d'ajouter de caramel liquide ou d'autres préparations.
Ingrédients : Composantes aromatisantes (substances aromatisantes naturelles, préparations aromatisantes), caramel au lait (sirop de glucose-fructose, sucre, lait condensé sucré (lait, sucre), eau), caramel (sirop de glucose-fructose, sucre, eau), sucre caramélisé (sucre, eau).
Allergènes : Lait. Peut contenir des traces d'œufs et de soja.
Déclaration nutritionnelle pour 100g : Énergie : 1247 kJ / 294 Kcal - Graisses : 1 g dont acides gras saturés : 0,52 g - Glucides : 70 g dont sucres : 65 g - Protéines : 1 g - Sel : 0 g.
