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Coups de cœur Cultura
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Découvrez l'excellence de la noisette avec cette pâte de noisette du Piémont IGP Patisdécor, élaborée à partir de noisettes rigoureusement sélectionnées en Italie. Réputées dans le monde entier, les noisettes du Piémont offrent une intensité aromatique unique, sublimée ici par une torréfaction maîtrisée.
Sa texture lisse et onctueuse permet une incorporation facile dans toutes vos préparations, tout en apportant une signature gustative élégante et persistante. Idéale pour les pâtissiers exigeants comme pour les passionnés, elle transforme chaque recette en création d'exception.
Avant utilisation, mélangez la pâte afin de retrouver une texture parfaitement homogène (un léger déphasage huileux est naturel).
Grâce à sa puissance aromatique, il est conseillé d'ajuster le dosage progressivement selon l'intensité souhaitée.
En pâtisserie, elle s'intègre facilement dans les crèmes, ganaches ou appareils à biscuits, tout en conservant une texture parfaitement maîtrisée.
Cette pâte de noisette est un véritable allié pour toutes vos créations sucrées. Elle s'utilise aussi bien en base qu'en finition pour apporter profondeur et gourmandise.
Parfaite pour la réalisation de ganaches, mousses, crèmes ou encore glaces artisanales, elle sublime également les biscuits comme les financiers ou madeleines.
En chocolaterie, elle s'exprime pleinement dans les pralinés et fourrages, offrant des saveurs riches et authentiques.
Chocolat, café, poire, caramel
Ingrédients : Noisettes du Piémont IGP (100%)
Allergènes : Fruits à coque. Peut contenir : soja, lait, autres fruits à coque
Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie : 2937 kJ / 711 kcal - Matières grasses : 66 g - dont acides gras saturés : 5,4 g - Glucides : 5,9 g - dont sucres : 3,5 g - Protéines : 20 g - Sel : 0,03 g.
