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Les travaux de la terre occupent une place prépondérante tout au long du Moyen Âge. Le monde paysan nous est bien connu grâce à des sources de natures diverses, documents d'archives, œuvres d'agronomes, sur tout antiques, ou vestiges archéologiques comme les outils. L'art médiéval, notamment les enlumi nures dans les manuscrits, constitue un sujet d'étude foisonnant pour se plonger dans la vie quotidienne des hommes et des femmes de l'Occident médiéval. La figure du paysan y est abondamment représentée, comme en témoignent les travaux des mois qui ornent les ouvrages de piété en vogue à la fin du Moyen Âge. L'analyse iconographique offre ainsi un complément fécond aux documents écrits et aux objets découverts lors de fouilles.
