Plantes sauvages comestibles - 40 recettes originales

Pascale Bérendès (Auteur)

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Cet ouvrage comprend :

- un guide présentant 40 espèces de plantes sauvages comestibles, avec, pour chacune :
- un texte comportant présentation et description de l'espèce, ses principales vertus médicinales, culinaires et nutritives, ses utilisations en cuisine.
- une fiche « technique » mentionnant nom scientifique, famille, hauteur de la plante, période de floraison, périodes de récoltes des parties utilisées, habitats principaux, longévité.
- une photographie en couleurs de la plante en floraison (vue rapprochée sur les fleurs).
- un dessin en couleurs de la ou d'une des parties de la plante utilisée en cuisine.

- un carnet de terrain comprenant :
- quelques éléments de botanique.
- conseils pour la récolte des plantes sauvages comestibles.
- calendrier de récolte des différentes parties utilisées.
- calendrier d'observation.
- mes bons coins de récolte.
- mes bonnes recettes.

Plantes sauvages comestibles - 40 recettes originales

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Pascale Bérendès

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