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Ce livre est né d'une rencontre entre deux femmes, deux territoires et une même passion : celle de la lavande. L'une vit en Cote d'Azur, au bord de la Méditerranée, où elle produit des pâtes artisanales dans un petit atelier familial. L'autre cultive la lavande en bio dans le Piémont, sur les collines de Bricherasio, au pied des Alpes.
PROFUMO DI LAVANDA E VENTO est un ouvrage original, entre carnet de voyage, recueil poétique et cahier de recettes. C'est un projet éditorial indépendant qui parle de nature, de traditions agricoles, de distillation, de senteurs et de mémoire. Le livre mêle textes courts, récits, souvenirs, interviews, recettes, légendes locales et contributions de producteurs des Alpes-Maritimes, de la Provence et du Piémont.
Le lecteur y découvre l'histoire de la lavande sauvage dans les vallées de la Bevera et de la Roya, les distillations itinérantes de Moulinet et Sospel, les gestes anciens de la cueillette à la main, mais aussi les usages contemporains de la lavande en cosmétique, en cuisine, en apiculture et dans les pratiques de bien-être.
Chaque double page est conçue comme une respiration : texte d'auteur d'un côté, image de l'autre. On y trouve des photographies d'archives, des paysages en fleurs, des portraits de femmes, des objets du quotidien liés à la lavande, et même des recettes inédites (dont des pâtes à la lavande et un gelato aux myrtilles et lavande).
Ce livre s'adresse à tous ceux qui aiment les plantes, les territoires, les gestes artisanaux, les histoires de transmission. Il est aussi un support de valorisation du patrimoine rural et immatériel, et peut servir de point d'entrée dans une démarche touristique, pédagogique ou artistique.
Imprimé en France par un imprimeur certifié GREEN R, Parfum de Lavande et de Vent est un hommage à la beauté simple, à l'amitié entre femmes, à la lenteur, aux chemins qui sentent bon l'été.
