Sciences appliquées 1re et 2e années CAP cuisine, CSHCR et métiers de l'alimentation : pochette élève (édition 2021)

Valérie Costes (Auteur), Isabelle Pebe (Auteur), Patrice Séverin (Auteur), Christine Coustau (Auteur), Catherine Armagnac (Auteur)

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Cette pochette est destinée aux élèves en formation initiale ou aux apprentis en CFA qui suivent un cursus de niveau V dans les métiers de L'hôtellerie-restauration ou de l'alimentation. Elle a été conçue au plus près des activités "métier" de façon à ce que l'élève ou l'apprenti ait toujours un comportement professionnel raisonné dans le cadre des travaux pratiques d'approvisionnement, de production, de distribution, de conseil clientèle, d'entretien des locaux, etc. Un livre aux ressources numériques intégrées : Ressources à flasher ou lien URL à saisir. En savoir plus : www.editions-delagrave.fr.

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Valérie Costes, Catherine Armagnac

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