Service et commercialisation - bac pro restauration

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descriptif du fournisseur
Cet ouvrage suit le référentiel du Bac Pro restauration : la restauration et son évolution, la réalisation d'une prestation donnée, les produits et boissons, les généralités sur les vins, Bar : les boissons alcoolisées, les boissons sans alcool, le patrimoine gastronomique français, le patrimoine gastronomique européen.
 
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Isabelle Boussange, Clémence Nadiras

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