Steak barbare - Hold-up végan sur l'assiette

Gilles Luneau (Auteur)

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Auteur : Gilles Luneau
Editeur : Editions de l'Aube
Pagination : 224
EAN : 9782815935906
Protection numérique : Readium LCP DRM

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Ce livre est une enquête sur l’agriculture cellulaire. Le terme relève de la novlangue en ce qu’il annonce comme relevant de l’agriculture la production d’aliments – plus particulièrement des produits animaux – à partir de cellules souches. Viandes, œufs, laitages, gélatines, cuirs, soie sont (ou seront) fabriqués industriellement sans passer par la ferme. L’enquête s’attache aux start-up de cette nourriture artificielle ; aux financeurs aux fondations qu’ils alimentent et aux mouvements que ces fondations soutiennent par ailleurs, notamment les végans ; l’enquête va aussi explorer les liens – discrets mais réels – d’une part avec une agence de la sécurité intérieure américaine, d’autre part avec les transhumanistes. Gilles Luneau est un journaliste et réalisateur français, spécialiste des questions agro-alimentaires.

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