Sucreries de canne en Afrique subsaharienne : Procédés et métiers

César Kapseu (Auteur)

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Sucreries de canne en Afrique subsaharienne : Procédés et métiers

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Cet ouvrage dresse un état complet des connaissances sur la sucrerie de canne et ses métiers, un processus qui permet de produire du sucre à partir de la canne mais également de produire de l'énergie sous forme de co-génération à partir de la bagasse. Il traite de tous les aspects fondamentaux des opérations unitaires, technologiques et des métiers. Une large place y est consacrée au génie des procédés.

Sucreries de canne en Afrique subsaharienne : Procédés et métiers

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César Kapseu

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