Tout chocolat

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Une sélection de 65 recettes toutes plus craquantes les unes que les autres, sur le thème du chocolat. En introduction un bref rappel des techniques de base pour travailler le chocolat puis des variations autour des gâteaux fourrés, des tartelettes, entremets, puddings, mousses et gourmandises : forêt noire, tarte au chocolat, mousse glacée aux deux chocolats et au café, n'auront plus aucun secret pour nous.

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