Transformation et dégustation en ferme pédagogique - guide de recommandations

Christine Raiffaud (Auteur)
voir tout
media/pim/TITELIVE/42_9791027500185_1_75.jpg

ajouter
Transformation et dégustation en ferme pédagogique - guide de recommandations
19,00€

Vendu et expédié par : Cultura

État : Neuf

DISPONIBLE SOUS 16 JOURS

Livraison en magasin dès le 00/00/00  

Plus que pour profiter de la promotion
Plus que pour profiter de la livraison dès demain en magasin

stock en magasin

Retrouvez le produit près de chez vous.

*hors livres expédiés à domicile ou en point relais, hors remise et promotion au panier
Réservez en ligne &
retirez sous 2h
Livraison gratuite en
magasin
Retour en magasin
sous 30 jours

Coups de cœur Cultura

Tous les passeurs de culture peuvent partager leurs découvertes !
Tu as aimé ce produit ? Partage dès maintenant ton coup de coeur :

loader
loader
loader
loader
loader
loader
loader
loader

description

descriptif du fournisseur
En ferme pédagogique, la dégustation par le public de produits alimentaires, transformés ou non, est un moment essentiel puisqu'il matérialise le lien entre agriculture et alimentation. Toutes les mesures doivent être donc prises pour qu'elle ait lieu en toute sécurité pour le public concerné. Dans ce cadre, cet ouvrage se veut un guide de recommandations relatives à la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiène pour la dégustation et la transformation des produits alimentaires dans une ferme pédagogique. Il regroupe de façon synthétique les informations concernant l'hygiène alimentaire sur une grande diversité de filières et de produits, en intégrant la réglementation en vigueur. Des fiches techniques sont ainsi proposées : des fiches « hygiène » qui, en retraçant les points clés du plan de maîtrise sanitaire, sont des outils concrets de l'analyse et de la maîtrise des risques ; des fiches « fabrication et dégustation » qui précisent les principaux points de vigilance sanitaire à prendre en compte au cours des processus de fabrication et de dégustation de ces produits alimentaires. Un site compagnon enrichit ce guide par un accès à des documents complémentaires.
 
Transformation et dégustation en ferme pédagogique - guide de recommandations

Transformation et dégustation en ferme pédagogique - guide de recommandations

Christine Raiffaud
On vous recommande avec votre achat
Transformation et dégustation en ferme pédagogique - guide de recommandations

Transformation et dégustation en ferme pédagogique - guide de recommandations

19,00€
+
voir mon panier

Découvrez aussi

Livre science et culture scientifique Livre Sciences Humaines Livre

Livre Sciences Humaines

Livre Religions et Spiritualité • Livre Sociologie • Livre Philosophie • Livre Pédagogie • Livre Psychologie • Livre science et culture scientifique • Ecologie • Coups de cœur : Sciences humaines • Livres éthnologie • Livres Anthropologie ...

... Livre Psychanalyse • Esotérisme

Livre

Meilleures ventes : Livre • Nouveautés : Livre • Précommandes : Livre • Livres Audio • Livres universitaires • Sport - Loisir - Nature • Livres scolaires • Livre Vie Pratique • Art - Culture - Société • Livres pour ados et jeunes adultes ...

... Mangas • Comics • BD • Romans littérature • Coups de cœur : Livre • Booktok • Meilleurs Livres 2022 • Livres à prix réduits • Les lectures qui font du bien • Livres d'occasion • Journée mondiale de l'environnement : notre sélection Livres ...

... Livres formation professionnelle • Biographies et autobiographies • Livre Actualité, Politique et Société • Livre Histoire et Géographie • Livres d'Art • Livre Sciences Humaines • Meilleurs livres 2023 • Livre tourisme et voyage ...

... Le meilleur du livre en 2024 • Livre Saint-Valentin • Auteurs • Des chats et des hommes • Livres Mythologie • Les livres à lire une fois dans sa vie • Livres VO • Policiers thrillers polars • SF Fantasy fantastique • Livres pass culture ...

... Accessoires de lecture • Meilleurs livres 2025

Produits similaires

Dicobat visuel, dictionnaire illustré du bâtiment (5e édition) • Atlas Netter d'anatomie humaine • Le corps n'oublie rien : Le cerveau, l'esprit, le corps dans la guérison du traumatisme • Éléments de physique nucléaire ...

... Anatomie pour le mouvement : introduction à l'analyse des techniques corporelles • Anatomie à colorier Netter (3e édition) • Traité de construction horlogère • Les pouvoirs de l'iode : Préventions des cancers, lutte contre l'hypothyroïdie, la dépression, l'eczéma, la fatigue... ...

... Anthropologie des violences faite aux femmes au XXIe siècle • La Terre entre nos mains • Biologie des croyances - comment affranchir la puissance de la conscience, de la matière et des miracles • Maintenance - 6e éd.

retour haut de page
retour haut de page
Réservez en ligne &
retirez en magasin sous 2h
Livraison gratuite en
magasin dès le lendemain
Paiement sécurisé en 3 ou
4 fois sans frais par carte bancaire
Retours gratuits
sous 30 jours

Réseaux sociaux

Newsletter

Veuillez saisir une adresse e-mail valide.
Par exemple : [email protected]

Félicitations, votre inscription a bien été prise en compte !

Vous pouvez à tout moment vous désinscrire via le lien de désabonnement présent dans la newsletter.
En savoir plus sur notre politique de protection des données personnelles, cliquez ici

Service clients

Numéro cristal : 09 86 86 02 93

Nos conseillers ont réponse à tout, enfin presque.
Contactez-les du lundi au samedi de 8h à 19h.