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Le voyage de M de Malesherbes dans le Sud-Ouest montre la manière dont un grand commis de l'Etat, Guillaume de Lamoignon de Malesherbes appréhende la réalité provinciale dans la deuxième moitié du XVIIIe siècle, dans sa diversité, dans sa richesse ou sa pauvreté, il permet aussi de découvrir que l'idéologie des Lumières dont il est un des précurseurs, est non seulement une pensée innovante sur le plan des mentalités, mais aussi un principe d'action au plan gouvernemental.
On le suit pendant 17 jours, du 4 au 21 août 1767, du Sud des Landes, au Pays Basque et enfin à Salies de Béarn. Continuant la tradition culturelle européenne du Voyage, Guillaume de Malesherbes, fait de la province son grand champ de découverte. Libéré des contraintes religieuses traditionnelles, il nous apprend à découvrir et à voir, grâce à ses carnets de notes, ce qu'était, avant le Révolution Française, le Sud-Ouest (Gascogne et Pays Basque), une des régions les plus méconnues du royaume.
Nous avons ainsi sous les yeux, deux siècles et demi après, la lumière, les paysages, les espaces qui sont l'objet de ses notes. En naturaliste, il s'intéresse à la géologie, à la botanique, à la zoologie. En ethnographe, les moeurs et traditions populaires du Sud des Landes attirent son attention. En économiste, il passe en revue vie agricole, pêche, activités portuaires et minières, organisations des communications .
