Magali - Cultura
Faire fondre dans l’appareil « L’atelier du Chocolat » 190 gr de chocolat noir . Régler sur la position 2 pour la fonte et 1 pour le maintient en température . Ne rien ajouter .
A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner le fond de chaque coque d’oeuf du moule. Réserver au frais pour faire durcir le chocolat. Refaire l’opération autant de fois que vous le souhaitez pour avoir une coque parfaite. Réserver au frais.
Verser une petite quantité de chocolat dans les moules transferts. Tapoter pour bien répartir le chocolat. Réserver au frais .
Démouler les petits chocolats de garnitures « fleurs » . Astuces : Retourner le moule face transfert visible vers vous et faire une légère pression au doigt.
Faire fondre dans l’appareil « L’atelier du Chocolat » 190 gr de chocolat blanc . Régler sur la position 2 pour la fonte et 1 pour le maintient en température . Ne rien ajouter .
A l’aide d’un pinceau de cuisine, déposer une bonne quantité de chocolat blanc et badigeonner le fond de chaque coque. Réserver au frais pour faire durcir le chocolat. Refaire l’opération autant de fois que vous le souhaitez pour avoir une coque parfaite. Réserver au frais.
Démouler chaque oeuf et garnir une coque de petits chocolats « fleurs ».
Pour « souder » les deux coques, faire chauffer une poêle anti adhésive quelques secondes. Couper la chaleur. Poser une coque et faire un mouvement circulaire.
Fermer les oeufs en juxtaposant la coque chauffée avec l’autre coque froide.
Idée + : Faire des coques en chocolat blanc , au lait … A l’aide d’un pinceau de cuisine souple, répartir de la poudre d’or sur les oeufs .
Les oeufs surprises sont prêts !
