À la table de nicole - recettes et saveurs de la petite maison à nice

Patrice Lapoirie (Auteur), Jacques Gantié (Auteur)

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Inspiré du carnet à spirales de La Cuisine niçoise d'Hélène Barale (près de 18 000 exemplaires vendus en un an), un nouveau livre de recettes autour d'une figure niçoise tout aussi emblématique : Nicole Rubi et son restaurant La Petite Maison. 92 recettes d'inspiration méditerranéenne réalisées par Nicole Rubi déclinent avec bonheur une cuisine dont raffole une clientèle cosmopolite tout autant que locale. A ce titre, l'établissement est aussi célèbre que les plats que l'on y goûte : jet-set, show biz, hommes d'affaires et politiques, mannequins, écrivains, comédiens, artistes. restent fidèles à cette adresse depuis des années. Un texte de Jacques Gantié introduit l'histoire du lieu, brosse le portrait de la plus « pimentée » des restauratrices niçoises et conclut par le récit des amitiés qui se sont nouées dans cet établissement. Un reportage photographique met en lumière le décor, le service, l'atmosphère et les recettes elles-mêmes.

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