Du tout cru ! tartares et carpaccios

Nicole Renaud (Auteur)
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Du tout cru ! tartares et carpaccios
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Le soleil commence à briller, les températures montent... le temps idéal pour un carpaccio ou un tartare rafraîchissant ! Il n'y a pas plus facile à préparer : des ingrédients tout frais, un bon couteau et hop, vous réaliserez des plats succulents et épatants en un instant. Recettes salées, à base de légumes, de poissons et de viandes ou volailles, ou sucrées, à base de fruits, tout est possible !

50 recettes ultra-fraîches : carpaccio de tomates et granité de basilic, carpaccio de melon au crumble de magret séché, tartare de cabillaud à l'huile vanillée, carpaccio de saint-jacques aux amandes grillées, carpaccio de boeuf et d'artichauts poivrade, tartare d'ananas à la coriandre givrée ou carpaccio de poires sorbet cannelle... Un grand cru !
 
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