ECOLODOC Tome 8 : le vin, la vigne et le vigneron - de la racine au palais

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ECOLODOC Tome 8 : le vin, la vigne et le vigneron - de la racine au palais

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De nombreux paysages sont rythmés par la vigne. En Languedoc-Roussillon, il s'agit même de la culture majoritaire façonnant le territoire. Et pourtant, nous connaissons peu ce qui se cache dans une cave, derrière une bouteille, au fond d'un verre, dans un vignoble. Cet Ecolodoc propose de révéler les secrets de la vigne, du vin, des paysages viticoles... Il fournit des pistes pour explorer ce qui se joue du grain de raisin à la bouteille, en privilégiant les anecdotes, les témoignages, les expériences et les recherches de terrain, initiateurs de découvertes actives.
Vin et pédagogie? Nous sommes convaincus qu'il n'y a rien d'antinomique dans cette association. Encore une fois, il s'agit d'aiguiser sa curiosité, d'observer, de comprendre et d'apprendre le monde. Y compris par le plaisir de la dégustation et par le partage d'un bon vin autour d'un repas. Cet Ecolodoc est dans ce sens à consommer sans modération. Il peut se glisser facilement dans un carton de bouteilles et se déguster en famille, même avec des enfants. A la vôtre.

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