Élever des chèvres et faire son fromage

Name: Élever des chèvres et faire son fromage
Brand: Clément Baillet
Price: 15.9 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.0 (1 reviews)

Clément Baillet (Auteur), Marie Fischer (Auteur)

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Un guide complet dans la collection "Résiliences" pour élever quelques chèvres dans son jardin ou créer un petit élevage et réaliser de délicieux fromages de chèvre maison.
Dans leur ferme des Landes, Marie Fischer et Clément Baillet pratiquent une " agriculture poétique ", sorte de cahier des charges développé par Clément, favorisant les races anciennes, respectant les ressources de l'environnement, les modes de production naturels, la transformation
in situ et la diffusion à l'échelle locale.
Clément s'occupe de l'exploitation agricole quand Marie réalise son rêve : faire du fromage. Ces jeunes éleveurs passionnés, amoureux de leurs chèvres, partagent dans ce guide de la collection " Résiliences " leurs savoir-faire pour permettre à des amateurs de se lancer, car il y a plein de bonnes raisons d'avoir des chèvres : une chèvre demande peu d'espace et d'entretien, sa capacité à digérer les plantes ligneuses lui permet d'exploiter des milieux difficiles et plus pauvres, et son large spectre alimentaire de tirer parti des ressources du milieu tout au long de l'année. Enfin, on peut facilement réaliser de délicieux fromages maison.

Que le but soit de faire un peu d'entretien d'un espace libre, avoir quelques chèvres naines dans son jardin, ou bien créer un petit élevage productif, les principes présentés restent les mêmes et sont développés en détail par les auteurs.

avis des clients (1)

4.0 / 5

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Hélène V.

Ce client a acheté le produit le 08/03/2025

Joli livre pour amateurs

Déposé le 15/04/2025

Livre bien fait et très joli, superbes photos et belle réflexion environnementale et d'intégration de l'humain à la terre. Cela manque cependant de profondeur à mon goût, pour profiter pleinement de l'expérience de ces éleveurs. Beaucoup d'autres livres existent certes sur l'élevage professionnel de chèvres, mais aucun avec un aspect biologique et écologique de préservation de la nature donc j'aurai souhaité avoir plus de chiffres et de données ??