Gestion hôtelière - 1re hôtellerie - livre de l'élève

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Ensemble de 18 thèmes quo couvre le référentiel de la classe. Chaque thème est conçu de manière à ce que l'élève découvre progressivement le contenu au moyen d'articles, de documents, d'exemples et d'applications à réaliser au fur et à mesure du déroulement de la leçon. Puis, des exercices complets, sont proposés à l'issue de chaque thème, en adéquation avec les exigences de l'épreuve du Baccalauréat.

Grâce à cet ouvrage à compléter, l'élève disposera de toutes les notions indispensables pour valider son année de 1ère et aborder la classe de terminale. 4 grandes parties sont abordées : le système d'information ; la gestion des ventes ; la gestion des approvisionnements ; la gestion des ressources humaines.

Et enfin, un exercice de synthèse reprenant les éléments importants étudiés durant l'année est proposé pour clôturer le programme.

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