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le gratin est le fleuron de la cuisine familiale.
pour s'en convaincre, il suffit de se souvenir des émois gourmands de notre enfance lorsqu'arrivait sur table le hachis parmentier, qui suivait de quelques jours le pot-au-feu ou le gratin de coquillettes au jambon qui n'était jamais assez gros. outre l'avantage de séduire petits et grands et de nous permettre d'utiliser les restes, le gratin est la solution pour réaliser facilement des plats équilibrés, salés et sucrés, pour toutes les occasions et tout au long de l'année : gratin savoyard, gratin de cabillaud vanillé au fenouil, framboises gratinées, gratin de poires au chocolat et au pralin...
pour les réussir à tous les coups, suivez ces quelques conseils et régalez-vous !

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