L'estofi - histoire et légendes d'une spécialité aveyronnaise et quercynoise

Daniel Crozes (Auteur), Kristof Guez (Auteur), Bernad Christian (Auteur)

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Spécialité culinaire aveyronnaise et quercynoise, mariant les hautes terres de la vallée du Lot aux îles Lofoten de Norvège, les traditions religieuses des paysans au monde prolétaire du bassin minier d'Aubin- Decazeville, l'estofinade fut un plat de pauvres avant de devenir un mets de fête. En nous racontant son histoire et ses légendes, Christian Bernad et Daniel Crozes nous font voyager du cercle polaire Arctique jusqu'au coeur du Rouergue, et du Moyen Âge jusqu'à nos jours.

L'estofi - histoire et légendes d'une spécialité aveyronnaise et quercynoise

L'estofi - histoire et légendes d'une spécialité aveyronnaise et quercynoise

Kristof Guez, Bernad Christian

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