Le chevreuil - cuisine et saveurs

Jacques Reder (Auteur)
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Le chevreuil - cuisine et saveurs
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Le premier ouvrage consacré exclusivement à la cuisine du chevreuil.

Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales, pour cuisiner le plus gracieux des grands animaux de nos forêts : sauces et marinades; pâtes, rillettes et compagnie; abats; venaison.

Agrémenté de textes anciens et de conseils Nombreuses et charmantes illustrations anciennes.

Quatrième volume de la collection Dîners de chasse.
 
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