Le Petit Larousse - cupcakes, macarons et petits gâteaux

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- 200 recettes simples et savoureuses :
 
  •  Macarons : spéculoos et vanille - violette et chocolat blanc - poire, mile et nougatine…
  • Cupcakes et muffins : muffin cerise confite et noisette, cupcakes à la bergamote, cupcakes coco-citron…
  • Tartelettes : tartelettes à la framboise, mini-tartes au citron meringuées, mini-tarte Tatin…
  • Bouchées : mini-cornets pistaches amarena, mini-cannelés en robe de chocolat, chou au caramel laitier salé
  • Café gourmand : tiramisu au caramel, petites crèmes brûlées, panna-cotta à la mangue…
  • Petits gâteaux du monde : cutimini, amaretti, makrouts, nems banane-noix de coco…

Avec

  • 15 pas à pas pour maîtriser toutes les recettes de base
    de la pâtisserie : pâte brisée, pâte feuilletée, pâte à choux, macarons….
  • Des idées pour aller plus loin, des astuces, des tours de main, des variantes
  • Des pictos pour comprendre en un coup d’œil la recette pour mieux vous organiser : pour les grandes occasions, express, prêt à l’avance, léger, petit budget.
 
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