Le petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef

Thomas Feller (Auteur), Anne Cazor (Auteur), Yannis Varoutsikos (Illustrateur)
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descriptif du fournisseur

Le secret d’un bon plat réside souvent dans la qualité de sa sauce  : découvrez  une soixantaine de recettes de sauces salées et sucrées, avec  les recettes de base ainsi que des conseils techniques et des pas à pas pour réussir toutes les étapes de la réalisation. Sauce hollandaise, beurre blanc, sauce marchand de vin, sauce teriyaki, sauce au chocolat… devenez un véritable expert  en  sauce  !

 

 
Le petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef

Le petit manuel des sauces : réaliser des sauces comme un chef

Anne Cazor, Thomas Feller

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