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Laurent Mariotte a imaginé ce livre comme un cahier de recettes qui se transmet de génération en génération. On y retrouve des recettes du quotidien, détaillées pour ne pas se tromper et des pas à pas pour celles qui paraissent plus intimidantes (barder des saint-jacques, découper un poulet, monter une sauce aïoli...)
Oeufs mayonnaise, céleri rémoulade, quiche lorraine, soufflé, petit salé aux lentilles, bœuf bourguignon, blanquette de veau, poires Belle -Hélène...
Des classiques qui racontent notre histoire à table et fabriquent nos souvenirs...
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génial pour les idées culinaires
Je l'ai acheté pour ma mère qui adore cuisiner quand elle a du temps libre. Je cuisine également et j'ai donc parcouru le livre, et je suis vraiment contente de son contenu. Je ne suis pas une grande fan de la cuisine française mais les recettes proposées par L. Mariotte sont diverses et intéressantes. De plus, elles sont bien expliquées et faciles à préparées (et super bonnes également).
