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Destinée à tout amateur de cuisine, débutant ou plus aguerri, cette nouvelle collection, à la fois pédagogique et d'inspiration,
vous invite à découvrir 10 leçons de cuisine pas à pas pour réussir les 100 recettes proposées dans l'ouvrage.
La méthode, empruntée aux écoles de pâtisserie et de cuisine, est simple et efficace :
- Une recette de base détaillée pas à pas, véritable leçon de cuisine.
- Des photos de chaque étape et des textes très clairs permettent aux lecteurs de d'apprendre les bons gestes
- Les recettes qui suivent sont des variations sur le thème de la recette-leçon initiale - les ingrédients, les proportions changent –
mais, la leçon-recette acquise, elles constituent une somme d'inspirations et de préparations diverses.
Ainsi découvrez sur le thème des gâteaux de grand-mère :
La leçon 1 : La tarte aux pommes
La leçon 2 : Les financiers
La leçon 3 : La charlotte aux fraises
La leçon 4 : Les cannelés
La leçon 5 : Les madeleines
La leçon 6 : La couronne des rois
La leçon 7 : Le cake à la mandarine
La leçon 8 : Le riz au lait
La leçon 9 : Le tiramisu
La leçon 10 : L'île flottante
