Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées

Martine Perron (Auteur), Xavier Chauliac (Auteur)

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Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées

Auteur : Martine Perron
Collection livre : Comprendre les personnes
Langue du livre : Français
EAN : 9782850088889

Vendu et expédié par : Librinter

État : Neuf

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À partir de multiples observations faites en établissements de personnes âgées (rejet de la nourriture, gaspillage, anorexie, .), l'auteure expérimente, depuis plusieurs années, une autre démarche de préparation et de mise à disposition des repas.
Un autre rapport s'instaure avec la nourriture, le plaisir revient, l'appétit s'intensifie.
Cet ouvrage présente les limites du fonctionnement actuel, il propose des pistes concrètes avec des exemples de menu, de préparations.

Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées

Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées

Xavier Chauliac, Martine Perron

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