Petits éclairs, choux & chouquettes - coffret

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Un pas à pas en 15 étapes pour apprendre à réaliser :

La pâte à choux,la crème pâtissière,le fondant,l'assemblage,en utilisant les objets fournis dans le coffret :une poche à pâtisserie,3 douilles : une pour répartir la pâte à choux et une autre pour les fourrer,2 plaques à 4 empreintes pour calibrer les éclairs. 20 recettes sucrées et salées à base de pâte à choux :éclairs : façon café liégeois, chocolat-tonka, fraise-pistache, fois gras avec glaçage au Gewurztraminer...choux : rose-framboise, caramel au beurre salé, orientaux à la fleur d'oranger, ricotta-petits-pois...chouquettes : nature, aux pralines roses, pets-de-nonne, gougères...des pâtisseries maison : religieuses à la myrtille, paris-brest, profiteroles au chocolat, pièce montée pop...Toutes les recettes sont très joliment illustrées de photos inédites.

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