Préparation pour madeleines sucrées 1Kg

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Préparation pour madeleines sucrées 1Kg
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descriptif du fournisseur

Riche et gourmande, la préparation à réhydrater pour madeleines Patisdécor est idéale pour obtenir des madeleines régulières, moelleuses à l'intérieur et légèrement croustillantes à l'extérieur. Elle permet de reproduire parfaitement le savoir-faire pâtissier tout en offrant la possibilité de personnaliser vos créations : ajout d'inclusions, insertion d'un cœur fondant ou coulant, enrobage chocolaté, etc.

Atouts du produit :

  • Préparation rapide et facile à utiliser, même pour les débutants
  • Goût délicatement vanillé et bosse traditionnelle des madeleines
  • Format pratique pour usage familial ou occasionnel
  • Possibilité d'aromatiser ou de colorer la pâte selon vos envies

Produit fabriqué en France avec des ingrédients soigneusement sélectionnés

Mode d'emploi :

  • Mélanger la préparation avec 80 g de beurre fondu et 100 g d'eau tiède à l'aide d'un robot pâtissier (outil feuille).
  • Mélanger 1 min à petite vitesse puis 3 min à grande vitesse.
  • Verser la pâte dans un moule à madeleines graissé.
  • Cuire 9 à 10 min à 180 °C (chaleur tournante).

Dosages :

  • 250 g de préparation + 80 g beurre + 100 g eau → environ 400 g de pâte avant cuisson
  • Rendement : environ 17 madeleines standard

Conseils d'utilisation :

  • Préchauffer le four avant cuisson.
  • Surveiller la dorure : le cœur doit rester moelleux.
  • Laisser refroidir complètement avant démoulage.

Ingrédients : Farine de blé (gluten), sucre, poudre d'œuf entier, sirop de glucose, stabilisant E420, poudres à lever E450-E500, arôme naturel, sel, enzymes (gluten)

Allergènes : contient : gluten, œufs. Peut contenir des traces de soja, lait, fruits à coque, lupin et sulfites

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g de pâte préparée) : Énergie : 1 603 kJ / 379 kcal ; Graisses : 4,2 g, dont Acides gras saturés : 1,4 g ; Glucides : 75,7 g, dont Sucres : 41,1 g ; Protéines : 9,3 g ; Fibres alimentaires : 2,0 g ; Sel : 1,33 g.

 
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