Regard intérieur sur l?aliment - une vie offerte

Armand Tandeau de Marsac est biologiste moléculaire et cellulaire. Il est médiateur scientifique et formateur en biochimie-physiologie.

Nous vivons dans une société d'abondance et pourtant, notre rapport à l'alimentation est plus que jamais problématique : l'obésité, l'omniprésence des questions de nutrition et de santé... en témoignent. Dan ce contexte, ce livre nous invite à retrouver le sens et la dimension spirituelle de l'alimentation. L'acte alimentaire est aujourd'hui problématique comme en témoignent de multiples sujets d'actualité. L'aliment est en fait devenu un objet de focalisation sociale qui prend la forme, tour à tour, d'un bouc émissaire qui fait of. ce d'exutoire, d'un élixir de jouvence pour enrayer notre . nitude, d'une addiction pour apaiser une douleur. Emprisonné entre les recommandations de santé publique, ses angoisses originelles et le besoin de satisfaire ses pulsions, l'homme contemporain entretient un rapport troublé avec ses aliments. Redécouvrir les aliments à leur juste place en puisant dans la tradition chrétienne, tout en prenant en compte le discours scientifique, est une invitation vers un plus être qui seul est en mesure de combler cette faim. Les aliments sont avant tout un Don. Sept aliments ont été choisis pour notre exploration scientifique et spirituelle du fait de leur richesse existentielle, tant sur le plan objectif que subjectif : l'eau, le lait, le miel, l'huile, la pomme, le poisson et le pain. L'aliment, ainsi regardé de l'intérieur, est en fait beaucoup plus qu'un simple plaisir gustatif : il est une vie offerte, une révélation de la transcendance et un appel pressant au bonheur.