Steaks, tournedos et compagnie

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Le boeuf représente aujourd'hui la première viande consommée en France. Bon marché et facile à cuisiner; il fait partie de la cuisine quotidienne et familiale.
Grillé, braisé, mijoté... Il ne manquait plus que cet ouvrage pour cuisiner le boeuf à toutes les sauces !
Au total près de 120 recettes faciles- de la plus simple à la plus sophistiquée- expliquées étape par étape. Un ouvrage essentiel pour une cuisine de tous les jours.
 
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