Technologie culinaire : 90 fiches pour réussir les épreuves professionnelles - CAP et Bac pro cuisine

Dorothée Labarre-Le Rolland (Auteur), Bernard Charron (Auteur)

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Technologie culinaire : 90 fiches pour réussir les épreuves professionnelles - CAP et Bac pro cuisine

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Des fiches synthétiques et visuelles pour mémoriser rapidement
Les techniques culinaires expliquées pas à pas
Des exercices ludiques pour tester et renforcer ses connaissances
Un lexique complet pour maîtriser le vocabulaire professionnel

Un guide clair, pratique et motivant : votre allié indispensable pour progresser et réussir vos examens.

=> Un parcours d’apprentissage suivi par Alexia Duchêne et Alessandra Montagne, cheffes reconnues.

Nouveauté conforme au CAP Cuisine, avec les premiers examens prévus en juin 2026

Technologie culinaire : 90 fiches pour réussir les épreuves professionnelles - CAP et Bac pro cuisine

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Dorothée Labarre-Le Rolland, Bernard Charron

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