The A-Z of french food - dictionnaire gastronomique français/anglais

Geneviève De Temmerman (Auteur)
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L'ouvrage de référence des professionnels de la restauration et des gastronomes.
PRATIQUE ET ÉLÉGANT : Format agenda, The A-Z of French Food se glisse dans la poche d'un veston ou dans un sac à main.

COMPLET : Du chaud-froid de volaille au saumon à l'unilatéral, en passant par les fromages et les desserts, tous les plats, les modes de préparation et les ingrédients sont répertoriés par ordre alphabétique, traduits et commentés en anglais.

ÉRUDIT ET DIVERTISSANT : Comment traduire en anglais matelote d'anguille, vin madérisé, farigoule ? Qu'est-ce qu'un communard, une chaudrée ? Connaissez-vous la petite histoire du homard thermidor, l'origine du mot bistrot, le style nouille ? La gastronomie française fourmille d'histoires et d'anecdotes que vous découvrirez au fil des mots.

Un décodeur de menus en français et en anglais. Une mine d'informations pratiques, culturelles et divertissantes pour détendre avec esprit l'atmosphère des repas d'affaires.

Pocket-sized Gastronomic Dictionary, French-English A highly recommended French culinary guide and dictionary by David Lebovitz The A-Z of French Food The first descriptive French-English dictionary of gastronomic terms of gastronomic terms Menu decoder and guide to French gastronomy, history and culture, The A-Z of French Food invites you into the world of French «art de vivre».

ELEGANT AND EASY-TO-USE. Slim and with a flexible cover that makes it easy to slip into pocket or purse, «The A-Z of French Food» is the handiest portable French-to-English food and wine dictionary.

EXHAUSTIVE. Its 144 pages of alphabetical listings translate and comment not only on ingredients but preparations, garnishes, cheeses and wines.

ENTERTAINING. What is a communard? A potage à la jambe de bois? The nouille-style? What is the origin of the words bistrot or restaurant? What was Louis XIV's favourite snack? «The A-Z of French Food» includes history, lore and metaphorical usages that give insights into the French language and psyche.

The A-Z of French Food is :

A great travel companion An indispensable aid for the home chef trying to use a French cookbook An original and useful corporate gift A reference book for cooking schools The A-Z of French Food is recommended by AA City Guide, Paris.
 
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