300 recetes - cuisines du monde

Jean Remplacant (Auteur)

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Chaque pays renferme des trésors culinaires et des délices gastronomiques qui lui sont propres.
Dans cet ouvrage, cuisines et traditions d'ailleurs se mélangent pour réinventer des plats un peu oubliés. De cette cuisine du bout du monde ressort un éventail de saveurs et de couleurs qui permet de voyager dans plus de dix pays différents. Après une halte en Afrique du Nord avec ses tajines, ses couscous on peut ensuite savourer un kissel aux airelles en Russie, du chevreuil aux cèpes en Suède et enfin découvrir toutes les saveurs épicées de la cuisine des îles en dégustant une marinade de truites à l'antillaise. Authenticité et saveurs multiples sont les maîtres mots de cette aventure gastronomique, une manière originale d'inventer des menus inspirés de la cuisine du monde entier.

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Jean Remplacant

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