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Coups de cœur Cultura
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Bonne Pitance est un orfèvre dans son domaine. Boucher de formation, amoureux de la bonne viande, il prône une consommation raisonnée dans le cadre d'une production responsable.
Au menu
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Un petit dictionnaire culinaire
pour connaître les différents morceaux : savoir lesquels choisir pour quels plats et apprendre à tous les cuisiner pour ne rien gâcher.
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Des tutos pas à pas
pour acquérir les techniques de pro du ficelage des rôtis, des tournedos et des paupiettes.
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Des recettes généreuses
, entre grands classiques du terroir (boeuf bourguignon, cassoulet), plats qui réconcilient avec les pièces de viande oubliées (tête de veau sauce gribiche, lasagnes de joues de porc confites) et créations (côte de veau bucatini & crème de blettes, curry de cochon).
Les avis publiés ont été rédigés par des clients Cultura ayant acheté le produit concerné. Ces avis ont été modérés, conformément à la réglementation et selon des critères d’acceptation ou de rejet (lire les CGU Cultura). Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis.
Livre très bien écrit, simple à lire et excellentes recettes.
delicieux à tous point de vue d'abord en le lisant puis en realisant bravo
Livre pour cadeau Noël la personne était très content. De bonnes recettes
