BREDELE & CO - Plätzchenbacken wie im Elsass (en allemand)

Eric Zipper (Auteur)
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Die elsässischen "Bredele" werden Sie immer wieder zum Staunen bringen. Es gibt eine nahezu undendliche Vielzahl an Plätzchen, die sich in Form und Geschmack unterscheiden und doch immer auf den gleichen einfachen Zutaten basieren : Zucker, Mehl, Butter... Vielleicht ist bei dieser traditionnellen, seit Generationen überlieferten Rezepten doch etwas Zauberei im Spiel ?
Seit Jahrhunderten werden die Plätzchen auf dieselbe Weise zubereitet. Ob von Hand geformt, mit Formchen ausgetochen oder aus Teig gespritzt : die Adventszeit steht ganz im Zeichen des Plätzchenbackens, wenn Sterne, Herzen, und Lebkuchenrauten Kinderaugenzum strahlen bringen. Kleine Kostlichkeiten mit Zimt, Anis oder Orange. Backdüfte, die heimelig durch das Haus ziehen.
Lassen auch Sie sich von den "Bredele" verzaubern !
 
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