Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

Valérie Vrinat (Auteur), Jean-Marie Ancher (Auteur)

voir tout

Descriptif détaillé

media/pim/TITELIVE/68_9791096339914_1_75.jpg

Etats :

Vendu et expédié par : Recyclivre

Occasion : État parfait

en stock vendeur

Livraison 0.00€ à domicile dès le 00/00/00

description

descriptif du fournisseur

Les projecteurs des médias ont - à juste titre - mis en scène les métiers et les talents des cuisiniers, des pâtissiers, parfois des sommeliers. Mais on parle peu du service en salle. Pour autant, un restaurant, ce n'est pas seulement une cuisine. C'est aussi un accueil, une ambiance, une attention. Peu mis en avant, les métiers du service en salle sont pourtant le maillon indispensable qui fait le lien entre la cuisine et le client.
Durement touché par la crise sanitaire, le monde de la restauration rencontre aujourd'hui des difficultés pour recruter.
Dans ce livre pédagogique, Valérie Vrinat et Jean-Marie Ancher s'appuient sur leur expérience au célèbre restaurant Taillevent pour transmettre les valeurs d'excellence et de perfection, et montrer aux générations futures combien ces métiers peuvent être beaux, nobles et enrichissants.
À travers de judicieux conseils et de savoureuses anecdotes issues de leurs parcours professionnels, Valérie Vrinat et Jean- Marie Ancher mettent en valeur toute la richesse, toute la noblesse des métiers de la salle et toutes les opportunités de carrière qui peuvent s'y construire.

Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

Valérie Vrinat, Jean-Marie Ancher

On vous recommande avec votre achat

Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

Éloge du service en salle : valeurs et décryptage d'un métier de la restauration

7,14€

+

voir mon panier

Découvrez aussi

Livre cuisine de chefs et influenceurs Livre de cuisine Livre Vie Pratique Livre

Livre de cuisine

Livres recette sucrée • Livre recette du monde • Livre cuisine de chefs et influenceurs • Livre diététique • Livres de recette salée • Coffrets cuisine, vin et cocktail • Livres de cuisine pour les enfants • Livres pour cuisiner au robot ...

... Livre de cuisine geek, pop culture • Livre de recette régionale • Livre recette du quotidien • Livre cuisine saine • Livres de cuisine d'été

Livre Vie Pratique

Meilleures ventes : Livre vie pratique • Nouveautés : Livre vie pratique • Précommandes : Livre vie pratique • Livres Boisson - Vin - Spiritueux • Livre Médecines Douces • Livre Bien-Etre • Livre de cuisine • Livres d'influenceurs ...

... Accessoires Organisation familiale • Livre Santé • Coups de cœur : Livre Vie Pratique • Livre famille • Beauté

Livre

Meilleures ventes : Livre • Nouveautés : Livre • Précommandes : Livre • Livres Audio • Livres universitaires • Sport - Loisir - Nature • Livres scolaires • Livre Vie Pratique • Art - Culture - Société • Livres pour ados et jeunes adultes ...

... Mangas • Comics • BD • Romans littérature • Coups de cœur : Livre • Booktok • Meilleurs Livres 2022 • Livres à prix réduits • Les lectures qui font du bien • Livres d'occasion • Journée mondiale de l'environnement : notre sélection Livres ...

... Livres formation professionnelle • Biographies et autobiographies • Livre Actualité, Politique et Société • Livre Histoire et Géographie • Livres d'Art • Livre Sciences Humaines • Meilleurs livres 2023 • Livre tourisme et voyage ...

... Le meilleur du livre en 2024 • Livre Saint-Valentin • Auteurs • Des chats et des hommes • Livres Mythologie • Les livres à lire une fois dans sa vie • Livres VO • Policiers thrillers polars • SF Fantasy fantastique • Livres pass culture ...

... Accessoires de lecture • Meilleurs livres 2025

Produits similaires

La cuisine de référence • Le grand guide de la nutrition et de la perte de poids • De l'écran à la page : Mes recettes virales sur TikTok • Kitchen thérapie : Trois mois pour changer ses habitudes alimentaires : Conseils, recettes et tutos ...

... La méthode hépato-détox • Succulent ! 60 recettes pour toutes les situations • Ceci n'est pas de la viande • Les 100 recettes du sportif : Pour atteindre vos objectifs : performance - prise de masse - perte de poids ...

... 700 Journaling stickers série 1 • Coloriages mystères Disney - Princesses • Recettes et récits • Compléments alimentaires & Santé mentale : Cerveau et microbiote : le guide scientifique pour faire le bon choix

Réservez en ligne &
retirez en magasin sous 2h

Livraison gratuite en
magasin dès le lendemain

Paiement sécurisé en 3 ou
4 fois sans frais par carte bancaire

Retours gratuits
sous 30 jours

Réseaux sociaux

Newsletter

Service clients

Numéro cristal : 09 86 86 02 93

Nos conseillers ont réponse à tout, enfin presque.
Contactez-les du lundi au samedi de 8h à 19h.